Gezond koken, het is niet altijd even eenvoudig. In ons drukke leven is het vaak veel simpeler om een afhaalmaaltijd te gaan halen dan met verse groenten te koken. Enter Esther Andries met haar boek Your Healthy Fix. Zij geeft je tips en trics voor een gezond en stralend leven, met recepten die binnen de 20 minuten klaar zijn. Bovendien gebruikt ze ook superfoods, die je een natuurlijke boost geven. En die zijn gemakkelijk te vinden op het schap van je supermarkt. Wat houdt je nog tegen om deze vier recepten te proberen?

1. Chocolate hazelnut bowl

1 portie/ bereidingstijd: 7 min/benodigdheden: blender

Basis:

  • 1 banaan
  • 2 el havervlokken
  • 2 el rauwe cacao
  • 2 dadels, ontpit
  • 1 el chiazaden
  • 10 hazelnoten
  • 100 ml ongezoete amandelmelk 1⁄4 tl vanillepoeder, versgeraspt

Topping:

  • 1 el cacao nibs
  • 1⁄2 banaan, in schijfjes 1 handvol hazelnoten

Doe alle basisingrediënten in een blender en mix tot je een smeuïge textuur verkrijgt. Serveer in een kom en werk af met cacao nibs, schijfjes banaan en de hazelnoten.

2. Matcha & lime smoothie

1 portie/ bereidingstijd: 5 min/benodigdheden: blender

Ingrediënten

  • 1 banaan, bevroren
  • 1⁄2 groene appel
  • 1 tl matcha
  • 1 handvol spinazie
  • 200 ml ongezoete kokosmelk sap en zeste van 1 limoen
  • 1 tl spirulina

Voeg alles samen in de blender, mix it up! Blend alles tot een zacht en glad geheel. Giet in een glas en serveer koud.

3. Kurkuma-powerballs

Portie: 10 à 15 bliss balls/ Bereidingstijd: 15 min. + 3 uur in de koelkast/ benodigdheden: blender

Ingrediënten

  • 2 el kokosvlokken
  • 6 dadels, ontpit
  • 2 el kurkumapoeder
  • 1 el kokosolie, gesmolten 2 el havervlokken
  • 1 tl agavesiroop
  • 1 el maca

Doe alle ingrediënten in de blender en blend ze tot een deegachtige consistentie. Opgelet, laat tussendoor af en toe je blender rusten en schraap intussen de randjes naar beneden. Rol balletjes van het deeg en plaats voor minstens 3 uur in de koelkast.

4. Oats strawberry Bowl

1 portie/ bereidingstijd: 7 min/benodigdheden: blender

Basis:

  • 1 banaan
  • 200 g aardbeien, bevroren
  • 2 el havervlokken
  • 1 tl amandelboter
  • 75 ml ongezoete amandelmelk

Topping:

  • 2 verse aardbeien
  • 1 el kokosvlokken
  • 2 el huisgemaakte granola verse frambozen

Doe alle basisingrediënten samen in een blender en mix tot je een smeuïge textuur verkrijgt. Serveer in een kom en werk af met de aardbeien, kokosvlokken, granola en frambozen.

Smakelijk!

In het boek vind je nog meer lekkere recepten en heel wat tips en trics voor een gezond leven. Your healthy fix is verschenen bij Borgerhoff & Lamberigts en kost 24,99 euro.

Meer info: www.borgerhoff-lamberigts.be

(foto’s: The Fresh Light)