Geproefd én goedgekeurd: de watermeloen pizza. Dit zomerse dessert smaakt superlekker en gezond, je maakt het klaar in een handomdraai én zo’n fruitpizza ziet er ook nog eens bijzonder mooi uit.

Dit heb je nodig:

  • 120 gr ricotta
  • 60 gr zachte roomkaas
  • 1 eetlepel honing
  • 1/2 theelepel vanille
  • een schijf watermeloen, ongeveer een duim dik (en in de vorm van een pizzapunt natuurlijk)
  • vers zomers fruit
  • verse munt en/of geroosterde kokos voor de garnering

Zo maak je het:

  • Meng de ricotta, roomkaas, honing en vanille in een kom tot een smeuïg geheel.
  • Verdeel het mengsel over een stukje watermeloen en top met het fruit, de munt en de kokos.
  • Serveer meteen!

Makkelijk, niet?

Tuurlijk kun je met dit fruit dessertje onnoemelijk veel variëren. Wees creatief en voeg fruit en ander lekkers toe naar eigen inspiratie. Succes!