Summertime is aperotime: 4 recepten om nu te proberen

2684

17 JULI 2014 | Een heerlijk glaasje bubbels of een klassieke cocktail als aperitief weten nog steeds velen te bekoren maar de wereld van de aperitieven heeft nog zoveel meer te bieden. Enkele voorbeelden.

181623550

COCKTAIL MET CAVA

De Spaanse bubbels zijn een populair aperitief in ons Belgenlandje en lenen zich ook perfect om te integreren in een cocktail. Twee receptjes.

SANGRIA DE CAVA

Dit heb je nodig:
2 perzikken (in schijfjes) – 1 sinaasappel (in dunne schijfjes) – 1 handje aardbeien, frambozen of druiven (gehalveerd) –  500 ml verse geperst grapefruit- of sinaasappelsap – 3 stokjes kaneel – takjes verse munt – Gran Barón Semi Seco – 125 ml brandy – ijsblokjes

Zo maak je het:

– Doe al het fruit in één grote glazen kan, voeg de kaneelstokjes en 2 takjes munt toe en zet het afgedekt in de koelkast. Laat dit ongeveer 1 uur goed koud worden.

– Roer de brandy erdoor en voeg de cava toe aan het geheel.

– Verwijder de kaneelstokjes.

– Garneer de sangria met takjes munt en vul verder aan met een berg ijsblokjes.

AQUA DE VALENCIA

Dit heb je nodig:
Gran Barón Semi Seco – 1 groot glas versgeperst sinaasappelsap (30 cl) – 5 cl wodka – 5 cl gin – 2-4 eetlepels suiker

Zo maak je het:

– Doe eerst de suiker in de kan  zodat de cava niet gaat schuimen.

– Schenk er het sinaasappelsap bij.

– Voeg de cava toe en roer goed.

– Voeg dan de wodka en gin toe.

sangriavancava

COCKTAIL MET APERITIEFWIJN

Lillet Blanc, een subtiele mengeling van witte wijnen uit de Bordeaux-streek en natuurlijke, fruitige likeuren, is prima geschikt als aperitiefwijn maar doet het ook goed als cocktailingrediënt. De bekendtse is wellicht de Vesper, die beroemd werd dankzij Mister 007. In ‘Casino Royale’ bedenkt en bestelt James Bond een Kina Lillet Martini, een cocktail die hij vernoemt naar Bondgirl ‘Vesper’. Kinna Lillet is ondertussen niet meer verkrijgbaar, maar is perfect te vervangen door Lillet Blanc.

VESPER

Dit heb je nodig:
3 maten gin – 1 maat wodka – 1/2 maat Lillet Blanc – 1 handje ijsblokjes – limoenschil

Zo maak je het:

– Doe de Lillet Blanc, de wodka, de gin en de ijsblokjes in een cocktailshaker.

– Shake krachtig gedurende 8 tot 10 seconden

– Giet alles, met behulp van een cocktailstrainer zodat de ijsblokjes achterwege blijven – in een gekoeld cocktailglas.

– Decoreer je glas met een stukje limoenschil

LILLET VIVE

Dit heb je nodig:
5 cl Lillet Blanc – 10 cl tonic – 1 handje ijsblokjes – 1 schijfje komkommer – 1 aardbei – 1 vers muntblaadje

Zo maak je het:

-Schenk 5cl Lillet blanc in een glas gevuld met ijsblokjes.

-Leng aan met 10cl Tonic en voeg vervolgens een schijfje komkommer toe.

-Werk af met een vers muntblaadje en een aardbei.

 

lilletcocktail