De Fransen hebben hun cognac, de Russen hun vodka en de Schotten hun whisky. En wij? Wij hebben jenever. Het drankje is dan ook iets typisch voor de ‘Lage Landen’. Europa bepaalt immers dat graanjenever alleen in België en Nederland geproduceerd mag worden. Soms wordt het drankje wel eens als ‘volks’ of ‘ouderwets’ bestempeld. Ten onrechte, want ook met jenever kun je lekkere, originele en eenvoudige cocktails shaken. Wij trakteren met  4 recepten die je thuis kan uitproberen. Santé! 

 

 

1. Brabançon’s Neck

 

Dit heb je nodig:

• 5 cl 8 jaar oude Filliers Barreld Aged Genever
• Ginger Ale
• Enkele druppels bitters (Angostura)
• Schijfje limoen

Zo maak je het:

Vul en longdrinkglas met ijs – voeg de jenever toe – vul het glas verder op met de ginger ale – werk af met enkele druppels van de bitters en versier het glas met een schijfje limoen.

2. Fifty-Fifty

Dit heb je nodig:

• 5 cl 8 jaar oude Filliers Barreld Aged Genever
• 5 cl rode vermouth
• Een vanillestokje of een zeste van limoen

Zo maak je het:

Vul een cocktailshaker met ijs – voeg de jenever en vermouth toe en schud krachtig – giet het over een martini cocktailglas (gebruik hiervoor een barzeef of ook wel strainer genoemd, zodat het ijs in de shaker blijft) – werk af met het vanillestokje of met de zeste van limoen.

3. Genever Jack

Dit heb je nodig:

  • 4 cl Filliers Genever
  • 1 cl citroensap
  • 6 frambozen
  • Een takje verse rozemarijn of een schijfje gedroogde appelsien
  • 5 cl suikersiroop

Zo maak je het:

Vul een cocktailshaker met ijs – voeg de jenever, het citroensap, de suikersiroop en de frambozen toe en schud krachtig – giet het over een tumblerglas (gebruik hiervoor een barzeef of ook wel strainer genoemd, zodat het ijs in de shaker blijft) – werk af met het takje rozemarijn of met het schijfje gedroogde appelsien

4. G-BL

Dit heb je nodig:

• 5 cl Filliers Genever
• Bitter lemon
• Een takje munt

Zo maak je het:

Vul en longdrinkglas met ijs – voeg de jenever toe – vul het glas verder op met de bitter lemon – werk af met een takje munt.

(De vermelde graanjenevers zijn verkrijgbaar bij de betere drankenhandelaars.)