30 APRIL 2014 | Het Deense restaurant Noma, van  chef René Redzepi, werd eergisterenavond in Londen uitgeroepen tot Beste Restaurant ter Wereld. Het Hof van Cleve van Peter Goossens is nog steeds het hoogst gerangschikte Belgische restaurant, maar zakt 20 plaatsen, naar plaats 45. Wij mochten eens binnenkijken bij de laureaat…

SanPellegrino_50Best_Noma_rene_redzepi__by_peter_brinchRené Redzepi, de chef-kok van Noma.

Noma schittert terug bovenaan het lijstje, net zoals in 2010, 2011 en 2012. Vorig jaar was het echter het Spaanse restaurant El Celler de Can Roca die met de eerste prijs ging lopen. Het Spaanse restaurant strandde dit jaar op de tweede plaats en Osteria Francescana uit Italië op 3.

In de top vijftig pronkt slechts één Belgisch restaurant, het Hof Van Cleve, op plaats 45, maar die daalde twintig plaatsen. In de top honderd vinden we nog twee andere Belgen terug; In De Wulf (Dranouter) en Hertog Jan (Brugge), die beide dan weer meer dan 10 plaatsen stegen.
•    Hof Van Cleve #45 (2013 : #25)
•    In De Wulf #61 (2013 : #72)
•    Hertog Jan #65 (2013 : #78)

Maar nu binnenkijken! Enkele schitterende foto’s van een al even schitterend restaurant:

SanPellegrino_50Best_Noma_01SanPellegrino_50Best_Noma_02 SanPellegrino_50Best_Noma_03 SanPellegrino_50Best_Noma_08SanPellegrino_50Best_Noma_04 SanPellegrino_50Best_Noma_05 SanPellegrino_50Best_Noma_06Noma_01

 

AN DE SMET